Ikan 3 Rasa

Sumber Resepi: Majalah Rasa

Bahan:-

1 ekor ikan bawal – boleh gantikan dengan ikan lain

Bahan Kuah:-

2 sudu makan cili kisar

Sos cili 

Sos tomato

Sos tiram

Sos ikan

Jus limau

2-3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar @ bawang holland - potong dadu

1/4 biji nenas segar - potong dadu (jika kecil guna 1/2 biji)

1 biji tomato - potong dadu

10 biji cili padi - potong

1 batang serai - hiris

Daun ketumbar - hiasan

Sedikit air

Garam, gula dan perasa

Minyak masak

Caranya:-

1. Bersihkan ikan bawal. Lumur garam dan goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Untuk membuat sos, panaskan minyak tapi jangan terlalu banyak.

3. Tumis bawang putih, cili kering dan semua sos diatas. Sukatan sos agak-agak sahaja ikut cita rasa masing-masing.

4. Bila sos kelihatan masak sempurna, masukkan sedikit air dan jus limau. Gaul rata.

5. Perasakan dengan garam gula dan serbuk perasa mengikut selera masing-masing.

6. Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, nenas, cili api dan serai. Masak lagi selama beberapa minit.

7. Tuang kuah ke atas ikan dan hiaskan dengan daun ketumbar.

*Tips - Sebaiknya guna nenas segar kerana ia akan menjadikan rasa sos lebih sedap dan beraroma.