Udang Khamped

Sumber Resepi: Facebook/Ilham Resepi

Bahan:-

1 kg udang (seeloknya udang besar atau udang galah, garam kunyitkan dan goreng sekejap)

Blend Halus:-

2 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

1/2 inci lengkuas

2 batang serai potong halus

2 biji cili hidup (merah)

5 biji cili api (hijau)

2 sudu cili kisar

1 sudu pes tom yam

1 sudu sos tiram

1 sudu sos cili

1 sudu sos ikan

Bahan Perasa:-

Garam 

Gula

Gula merah (sis x letak pun yg ni)

Bahan Hiasan:-

Daun limau purut

Caranya:-

1. Panaskan minyak bekas goreng udang, tumis bahan2 blend hingga naik bau.

2. Masukkan cili kisar, masak sampai pecah minyak.

3. Masukkan sos tiram, sos cili dan sos ikan. Masak hingga mendidih.

4. Jika kering masukkan air.

5. Masukkan udang gaul2 hingga sebati. 

6. Perasakan dan tabur daun limau purut.