Ayam Kam Heong

Sumber Resepi: Instagram @duniaresepi

Bahan:-

Ayam (digaul dengan garam dan serbuk kunyit)

2 biji bawang besar (1 biji didadu, 1 biji dihiris)

3 ulas bawang putih (didadu)

3 tangkai daun kari

2 sb serbuk kari (dibancuh dengan air)

1 sb kicap

2 sb sos cili

3 biji cili padi (dihiris)

Minyak masak

Caranya:-

1. Panaskan minyak. Goreng ayam sampai masak. Ketepikan.

2. Guna minyak goreng ayam tadi dalam 2 sb. Tumis bawang besar & bawang putih yang didadu sehingga layu.

3. Masukkan daun kari.

4. Masukkan serbuk kari dan kacau sebati.

5. Masukkan pula kicap dan sos cili.

6. Perasakan mengikut selera masing2.

7. Masukkan ayam, bawang hiris dan cili padi. Gaul sebati.

Ayam Goreng Berlada

Sumber Resepi: Facebook/Resepi Sedap

Bahan:-

Ayam setengah ekor

3 biji bawang merah

2 biji lada merah

4 biji cili padi

Asam keping

1 inci belacan

1/2 sudu gula

Garam dan perisa

Caranya:-

1. Blender semua kecuali ayam dan asam keping.

2. Tumiskan bahan kisar dengan minyak.

3. Masukkan asam keping.4. Apabila telah pecah minyak, masukkan ayam (Cik Na goreng dulu ayam tu resepi asal x goreng).

5. Gaul ratakan dan biarkan seketika.

6. Apabila ayam telah masak, bolehlah diangkat dan dibuang lebihan minyak sebelum dihidangkan.

Sambal Sotong (Resepi II)

 

Sumber Resepi: Buku 1 Hari 1 Resepi Chef Hanieliza

Bahan A:

500 gm sotong

1 labu bawang besar (dihiris)

1/2 cawan jus asam jawa

3 sudu makan sos tomato

1 labu bawang besar (dihiris kasar)

1 tangkai daun kari

1 sudu teh gula

3 sudu makan minyak masak

Garam secukup rasa

Bahan B (Dikisar):

20 tangkai cili kering

8 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

Caranya:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar hiris. Kemudian tumis bahan yang dikisar sehingga garing dan pecah minyak.

2. Masukkan jus asam jawa dan sos tomato. Kemudian kacau rata.

3. Masukkan gula dan garam, kemudian masakkan sehingga pecah minyak dan pekat.

4. Masukkan sotong, bawang besar dan daun kari. Kacau rata.

5. Biarkan sebentar supaya sotong masak dan bawang sedikit layu. Tutupkan api.