Ikan Masak Pindang Cili Padi

Sumber Resepi: Buku Koleksi Resepi & Tips Masakan dari Yatie’s Kitchen

Bahan:- 

5 ekor ikan kembung segar belah 2 (Cik Na guna ikan lain)

1/2 sudu serbuk kunyit

2 kiub ikan bilis

2 batang serai 

3 keping asam keping

5 tangkai daun kesum

Bahan Tumbuk:-

1 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 cm belacan

1/2 inci kunyit hidup

5 biji cili padi merah

5 biji cili padi hijau

Segenggam ikan bilis

Caranya:-

1. Masuk 5 cawan air dan didihkan. 

2. Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk dan serbuk kunyit.

3. Kemudian masukkan 3 keping asam keping.

4. Masukkan serai yang diketuk, masukkan ikan, perasakan dengan garam dan kiub ikan bilis. 

5. Semasa mendidih, masukkan 5 tangkai daun kesum.

6. Tunggu sehingga masak dan hidangkan.

Tips: Pastikan air mendidih kemudian masukkan ikan. Cara ini akan mengekalkan kesegaran ikan.