Tilapia Goreng Beraroma & Sambal Kantan

Sumber Resepi: C&P Ummi @ Home Sweet Home

Tilapia Goreng Beraroma

Bahan:-

1 ekor ikan tilapia sederhana besar 

2 sudu teh air perahan limau

Garam

Minyak untuk menggoreng

Bahan Kisar/Tumbuk:-

1 sudu teh ketumbar - tumbuk halus

1 cm kunyit hidup - kisar

2 cm halia - kisar

4 ulas bawang putih

Caranya:-

1. Bersihkan ikan, lumur dengan air perahan limau, garam dan bahan kisar.

2. Perapkan selama 20-30 minit. 

3. Goreng sampai garing.

Sambal Kantan

Bahan:-

3 biji cili merah
8 biji cili padi

4 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2 biji buah keras

1/2 sudu teh garam

1/2 sudu teh gula

1 kuntum bunga kantan (hiris)

Caranya:-

1. Panaskan minyak dan goreng cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih (x perlu hiris) dan buah keras sehingga masak.

2. Angkat dan toskan minyaknya. 

3. Kisar bahan goreng tadi bersama garam dan gula hingga halus.

4. Tuangkan ke dalam bekas, masukkan bunga kantan dan gaul rata. 

5. Hidangkan dengan ikan tilapia goreng tadi.