Mee Lidi Goreng Basah

Sumber Resepi: C&P Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

1 paket mee lidi/mee batang

10 - 12 ekor udang

3 ulas bawang putih - dicincang

3 sudu besar cili kisar

1 paket fishball - dibelah 2

4 sudu besar kicap manis

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar cuka

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar udang kering (direndam dan tumbuk)

1/2 biji kobis - dipotong (boleh ganti sawi)

1/2 batang carrot - dihiris kecil (boleh ganti taugeh - x letak pun)

2 biji cili merah

Sedikit air

Garam secukup rasa

4 sudu besar minyak untuk menumis

Bahan Taburan/Hirisan:-

Daun bawang - potong kecil 

Tomato - hiris

Limau kasturi - dibelah 2

Caranya:-

1. Dalam periuk, masak air hingga mendidih dan masukkan mee lidi dan masak hingga mee lembut. Tapi jangan terlalu lembik. Tuangkan dalam tapisan dan toskan.

2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih dan masukkan cili kisar. Kacau hingga cili masak/naik minyak.

3. Masukkan semua sos dan kicap. Perlahankan api dan kacau sebentar.

4. Masukkan fishball dan udang, kacau. Masukkan garam secukup rasa.

5. Masukkan sayuran dan kemudian masukkan mee lidi. Masukkan cili merah dan kacau hingga semua bahan sebati dengan mee.

6. Angkat dan hidangkan. Lengkapkan dengan bahan taburan/hiasan.