Rendang Sotong

Resepi ni Cik Na jumpa dalam facebook tapi x ingat page apa. Ramai yang tak tahu sotong pun boleh dibuat rendang. Sesekali cuba benda baru ni ok jugak. 

Bahan:-

600gm sotong sederhana besar 

1 cawan santan pekat

1 helai daun kunyit hiris halus

3 helai daun limau purut

1 biji cili hijau-hiris

1 biji cili merah-hiris

1 biji bawang besar-belah 6

4 camca besar cili kisar (kalau nak pedas campurkan sekali dengan 10 ulas cili padi)

1 keping asam gelugor

1 1/2 cb kerisik

1 cb gula melaka (kalau x da guna gula biasa pun boleh)

Garam secukup rasa

Bahan kisar:-

1 biji bawang besar-sederhana besar

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci lengkuas

2 batang serai hiris halus

Caranya:-

1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga harum.

2. Masukkan sotong dan tuangkan santan.

3. Masukkan garam,gula,daun limau purut,daun kunyit dan asam gelugor.

4. Masak hingga pekat dan akhir sekali masukkan hirisan cili merah, hijau dan belahan bawang besar.

5. Kacau rata dan masak lagi, rasa dan jika ok matikan api.

6. Hidangkan bersama nasi atau ketupat.