Sambal Sotong Ala Whereelse Delight

Sumber Resepi: Facebook/Dapur Zeth Berasap Lagi

Bahan:-
5 ekor sotong (buang kulit dan potong 4 segi)
4 biji kacang botol (x letak)
2 biji cili merah
2 biji bawang besar (1 biji blend dgn cili kering, 1 biji dibelah 8)
15 tangkai cili kering
Belacan sebesar ibu jari
3 sudu sos tiram
2 senduk minyak untuk menumis
4 ulas bawang putih
Garam dan gula secukup rasa

Caranya:-
1. Tumiskan bawang putih yang telah diketuk dlm minyak yang panas.
2. Hancurkan belacan dan goreng bersama minyak panas dan bawang putih tadi sehingga garing dan halus.
3. Masukkan cili kering yang telah diblend bersama bawang besar dan kacau sehingga cili masak dan garing.
4. Masukkan 3 sudu sos tiram dan kacau sebati.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa (2 sudu gula dan 1/3 sudu garam kalau ikut zeth). Gaul rata.
6. Masukkan kacang botol dan cili merah diikuti dengan sotong dan bawang besar.
7. Gaul sehingga sotong masak dan matikan api.