Pasta Shapes Goreng Tom Yam

Sumber Resepi: C&P Mat Gebu @ Dapur Tanpa Sempadan

Bahan:-
150 gm pasta Shapes (CMG guna fettucini)
1 camca besar pes tom yam
2 camca besar sos cili thai
1 camca besar sos tiram
1 keping dada ayam, didadu
4 biji cili padi, cincang halus
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1 batang serai, ambik bahagian putih sahaja dan hiris halus2
6 biji tomato ceri, belah 2 setiap satu
2 helai daun limau purut
1/2 cawan air
Sos ikan jika perlu
Hirisan cili padi merah/hijau untuk hiasan
Hirisan daun kucai, untuk hiasan
Belahan limau kasturi, untuk hiasan
Minyak zaitun untuk menumis

Caranya:-
1. Rebus pasta dalam air mendidih yang diletak sedikit garam hingga pasta lembut atau ikut cara merebus pada paket pasta. Toskan dan gaul dengan sedikit minyak zaitun. Ketepikan.
2. Panaskan kuali dengan minyak zaitun, masukkan bawang besar, bawang putih, serai, tomato dan cili padi. Tumis hingga harum. Tambah pes tom yam, sos cili thai dan sos tiram. Kacau rata dan masukkan ayam dan daun limau purut, gaul dan tuang air. Biar mendidih dan ayam masak.
3. Masukkan pasta dan gaul rata, guna api sederhana. Kemudian rasa dan jika perlu masukkan sedikit sos ikan. Masak sekejap dan boleh diangkat. Tabur dengan hirisan cili padi hijau/merah, daun kucai dan belahan limau kasturi sebelum dihidangkan. Cik Na tak hias pun sebab malas.