Nasi Goreng Ikan Bilis

Sumber Resepi: C&P Azie @ Azie Kitchen

Bahan:-
1 biji bawang besar
3 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering - ikut pedas disukai
Semangkuk ikan bilis - lagi banyak lagi sedap
Secekak kacang panjang - hiris kecil
2-3 biji telur - ikut suka
Garam
Cili merah, daun bawang - hiasan
Bawang goreng - tabur

Caranya:-
1. Kisar cili dan bawang sehingga hancur. Boleh juga dikisar kasar supaya nampak cili kering di dalam nasi goreng.
2. Tumbuk kasar ikan bilis yang telah dibasuh.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
4. Masukkan ikan bilis ke dalam kuali dan terus menumis sehingga cili benar2 garing dan masak. Kemudian masukkan sedikit air.
5. Masukkan kacang panjang seketika dan terus masukkan nasi. Kacau rata.
6. Ketepikan sedikit nasi dan tuangkan telur yang telah dikocak dengan garfu.
7. Biarkan seketika sebelum dikacau rata supaya berhasil rata dengan nasi.
8. Masukkan garam secukup rasa. Taburkan dengan daun bawang, cili merah, bawang goreng sebelum dihidangkan.