Gulai Siam Ikan Tenggiri

Resepi: Ummi @ HomeSweet Home

Bahan:-
500gm ikan tenggiri/merah/kembung
3 cawan santan (1 biji kelapa)
Sedikit terung pipit (Cik Na pun mcm kak Ummi guna terung bulat)
5 helai daun limau purut
3 tangkai cili hijau (belah 2)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Bahan Mesin:
10 tangkai cili kering
10 biji cili api
1 s/k lada hitam
5 batang serai dihiris
2 cm lengkuas
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 cm belacan
2 cm kunyit hidup

Caranya:-
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi.
2. Masukkan santan dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan, terung dan daun limau purut. Biarkan mendidih.
4. Masukkan buah belimbing buloh dan cili hijau. Perlahan api dan biarkan mendidih dan naik minyak.
5. Bila kuah telah pekat tutup api.