Sotong Goreng Tom Yam

Bahan:-

500g sotong sedang (bersihkan, potong 3 dan gorengkan sedikit)

3 biji kentang (potong baji dan gorengkan) (cik na x letak pun)

3 helai daun limau purut (koyakkan)

3 tangkai cili besar

3 tangkai serai (ketukkan)

1 labu bawang besar (mayang)

1/2 cawan air asam jawa

5 tangkai daun ketumbar

2 biji buah tomato (belah 4)

Minyak

Garam

Bahan Tumbuk:-

5 biji cili api

5 biji cili merah

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

Caranya:-

1.Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi.

2.Masukkan sedikit air dan sotong. Gaulkan rata. Gunakan api perlahan.

3.Masukkan daun limau purut, serai, bawang besar dan semua bahan di atas.

4.Masukkan air asam.

5.Bila nampak kering air, masukkan kentang. Gaulkan rata.

6.Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar yang dipotong.