Masala Ayam

Resepi : Majalah Wanita Disember 2001

Bahan:-
1.6 kg ayam - dipotong kecil
1/2 cawan minyak
350 ml air
150 ml susu cair

Bahan A:
3 cm kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
3 tangkai daun kari

Bahan B:
120 gm bawang merah
20 gm bawang putih
2 batang serai
2 1/2 cm halia

Bahan C:
4 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar garam masala
1/3 sudu besar serbuk cili
6 sudu besar air

Perasa:
2 1/2 sudu teh serbuk ayam Maggi
1 sudu teh garam
2 sudu teh kicap cair

Caranya:-
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan A hingga harum. Kemudian masukkan bahan B dan tumiskan hingga harum.
2. Masukkan pes kari dan tumiskan selama 4 minit. Tambahkan 100 ml air dan masukkan ayam.
3. Tambahkan air yang selebihnya dan didihkan selama 10 minit.
4. Masukkan bahan perasa dan susu cair. Apabila kuahnya menjadi pekat, padamkan api.