Sandwich Goreng

Sumber: Mat Gebu @ Dapur Tanpa Sempadan

Bahan:-
Roti Gardenia (jenama lain pun boleh)
1 camca besar tepung gandum*
2 1/2 camca besar air*(satukan dan jadikan pes)
2 biji telur
1/2 camca teh lada hitam (x letak)
Minyak untuk menggoreng

Bahan Inti (Resepi Cik Na sendiri):-
1 tin sardin (asingkan tulang dan hancurkan, tinggalkan separuh kuahnya)
1 biji bawang besar (potong dadu kecil2)
1 biji cili merah (buang biji & potong dadu kecil2)
2 biji limau kasturi (ambik jusnya)
Garam secukup rasa

Caranya:-
Inti:
1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan cili merah.
2. Masukkan sardin dan goreng sehingga kering.
3. Perasakan dengan garam dan tutup api. Masukkan jus limau dan ratakan.
Sandwich:
1.  Leperkan setiap keping roti. Ambil sekeping roti, isi inti (lebih kurang 1 camca besar) dan sapu dengan pes tepung di sekeliling bahagian tepi roti, lipat hingga menjadi 3 segi.
2. Tekan2 tepinya untuk merapatkan roti tadi supaya inti tidam terkeluar. Boleh dipotong sedikit lebihan roti tadi dengan pisau atau alat pemotong agar2. Buat hingga siap.
3. Panaskan minyak dalam kuali. Pecahkan telur dalam bekas, campur serbuk lada hitam dan  kacau dengan garfu hingga rata. Celup sekeping roti sandwich tadi dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan atas paper towel.