Sotong Goreng Berempah

Sumber Resepi: C&P Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-
8 ekor sotong sederhana besar (x perlu kerat)
2 labu bawang besar - potong bulat
2 ulas bawang putih - tumbuk
1 inci halia - tumbuk
2 biji lada merah - belah 4
1 sudu kecil rempah kari daging
1/2 sudu serbuk ketumbar
1/2 sudu serbuk jintan Manis
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar kicap
1 sudu besar air asam jawa
Garam
1 sudu kecil gula

Caranya:-
1. Gaul sotong dengan garam dan kunyit. Goreng sebentar. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia.
3. Masukkan bawang besar dan cili merah.
4. Kemudian masukkan serbuk rempah kari, serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis. Goreng garing sikit. Letak sikit air jika kering. Kemudian masukkan bahan lain. (Ini cara Cik Na). Cara kak Ummi, masukkan kicap, sos cili, kicap, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk rempah kari daging, air asam jawa dan gula.
5. Bila agak kering, masukkan sotong. Kacau sekejap saja, angkat.
5.