Ayam Ungkep Pedas

Bahan:-

500 gm ayam

*3-4 biji bawang merah

*2 ulas bawang putih

*2 sudu makan ketumbar

*1 sudu makan jintan putih

*1-2 cm kunyit hidup

*1 cm halia

*5-6 biji cili padi - jika ingin pedas

2 batang serai - ketuk

Sedikit air asam jawa @ sekeping asam keping

Garam

Air

Caranya:-

1. Kisar semua bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk dan juga serai hingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam, tambahkan air sedikit. Tutup kuali. Masak hingga ayam masak.

4. Masukkan air asam jawa @ asam keping dan juga garam. 

5. Bila agak kering tutup api.