Bahan:-
2 ekor ikan selar saiz sedang
20 tangkai cili padi thai hijau - ditumbuk
2 biji cili merah - ditumbuk
6 biji bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
2 sudu kicap pekat manis
Sedikit air (jika perlu)
Sedikit garam
Minyak
3 pelepah daun kari - basuh dan lurutkan daunnya
Caranya:-
1. Goreng ikan hingga warna keemasan (jangan terlalu garing).
2. Tumis bahan tumbuk hingga pecah minyak dengan api perlahan. (Masukkan sedikit air jika perlu).
3. Masukkan kicap dan garam. Seimbangkan rasa.
4. Masukkan daun kari dan kacau sekejap, kemudian masukkan ikan. Kacau balikkan sebentar sambal biar rata dan bersalut pada ikan.
No comments:
Post a Comment