Ayam Serai

Resepi: Lauk Pauk Malaysia, Singapura, Indonesia Rubiah Suparman

Bahan:-

1 ekor ayam

15 tangkai cili kering

1/2 inci halia

3 batang serai

2 ulas bawang putih

1 sudu makan asam jawa

1 sudu makan gula merah

Garam

1 sudu makan serbuk kunyit

Caranya:-

1. Ayam dibersihkan dan dipotong kecil.

2. Lumurkan dengam garam dan kunyit lalu digoreng.

3. Cili kering,bawang putih dan bawang merah dikisar halus.

4. Serai dimayang halus.

5. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah dikisar hingga garing.

6. Masukkan serai, gula merah, air asam jawa dan garam lalu masukkan ayam.